PALEO BANANA BREAD / Paleo Muzlu Ekmek

          Herkese tekrar merhaba 🍲

 Hava buz gibi bu yüzden bugünü eve ayırdım ve mutfakta çokça zaman geçirdim. Buna sebep tabii ki paleo muzlu ekmek değil hatta o neredeyse sadece 10 dk :)  Tarihi geçenleri atmak, gözden kaçanları göz önüne çıkarmak, derlemek toplamak derken baya bir vakit geçmiş. Fark ettim ki midem gurulduyor öğle yemeği gitmiş ! Kaçamak yaparak uzun zamandır yapmak istediğim bir tarif muzlu ekmek yapmaya karar verdim. Paleo olması içerisinde işlenmiş, rafine edilmiş basit şeker ve unun olmayışından. Vegan maalesef diyemiyorum çünkü yumurta içeriyor. Taş devri diyetinde olanlar, ağızda ekmek hissi arayanlara bu tarif. Ufakken annem kek yapardı, ben kabın dibini parmaklardım. O tadı bu ekmeğin hamurunda buldum ve oturup parmakla sıyırdım. İster ekmek diyin ister kek, işte benim Paleo Muzlu Ekmek tarifim ;

Pişme süresi 50 dk (fırına göre değişkenlik gösterebilir)

Servis adeti 8 dilim

Malzemeler

1 cup badem unu

2 orta boy muz

3 organik yumurta
1 yk. katı hindistancevizi yağı

1 çk kabartma tozu

1 çk vanilya özütü

1/2 çk tarçın

1/4 çk deniz tuzu

1/2 çk agave şurubu

Yapılışı

1.Fırını 375 f/ 190 c'ye ayarlayın ve baton kek kalıbına yağlı kağıt serin

2.Tüm malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz kıvama gelene kadar çalıştırın

3.Karışımı kalıba döküp fırınlayın ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin

Sevdiklerinizle paylaşın ! Afiyet olsun :) 

          

KITIR KALE CİPS

Herkese merhaba! Yeşillik severlere, mutfak tutkunlarına merak edilen kale chips tarifini veriyorum bugün. Geçen gün Macrocenter'dan 150gr.ını sadece 3,95tl ye aldığım şahane kale yapraklarını görünce gözlerim parladı.Nicedir bekliyordum, ulaşılması zor yerlerde bulunuyor çünkü.Sanıyorum artık yavaştan daha bulunabilir hale gelecek. 

 Patatesten sonra bir çok sebzenin cipsi yapıldı.Pancar cipsi çok yaygınlaştı ve paketli bulmak mümkün fakat bol ayçiçek yağlı X  ki bu da istemediğimiz bir şey. Kale yaprağının cips hali ise tüy gibi ve baharatlı tadı beni kendimden geçirdi. Ayrıca besin değeri açısından ; A, C ve K vitaminleri çok fazla. Tabi salata ya da buharda az pişirmek besin değerlerini fazla kaybetmemesini sağlar. Cips krizi gelenler ise fırınlayıp kıtır kıtır yiyebilir. 

Yapılışı

1. Kale yapraklarını orta damarından büyük parçalar halinde ayırın

2.Yaprakları yıkayın ve iyice kurulayın

3.Baharat ve yağlama kısmına geçin; önce 1 yk. zeytinyağını dökün üzerine ;1 çk. sarımsak tozu, ½ çk. tatlı biber tozu, ½ çk.köri ve bir tutam tuz serpin

4.Elinizle yaprakları karışması için harmanlayın

5.Fırını 105 c'ye ayarlayın ve önceden ısıtın

6.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yapraklar iyice temas edecek şekilde yerleştirin

7. 10 dk pişirin ve daha sonra tepsiyi öbür tarafına çevirip 5 dk. daha fırınlayın

8.Fırınınıza göre mutlaka kontrollü gidin ve yakmamaya çalışın

9.Kıtır kıvama gelen yaprakları dışarıda 3 dk.soğumaya bırakın

10. Hardal ya da humus ile mideye indirin

*Bir gün içersinde tüketin çünkü en güzel hali fırından çıkmış taze hali