EV YAPIMI BADEM SÜTÜ

Türkiye'de malum şartlarda ulaştığımız badem sütüne bir de katkı eklenince iyice uzak kaçıyoruz ya da mecburiyetten tüketmek zorunda kalıyoruz. 2.5 yıldır öyle ya da böyle süpermarketlerden aldığım badem sütünü kendim yapmak istedim ve 1 lt. den fazla hem de katkısız, kendi damağınıza göre tatlandıracağınız gerçek bir badem sütü elde ettim. Neden badem sütü ; çünkü mandıra ürünü degil, laktoz içermiyor, şişkinlik yapmıyor üstüne bir de bol magnezyum-kalsiyum deposu. 

İhtiyacınız : 2 cup (1 cup 250 ml) çiğ badem, içme suyu, istediğiniz baharat ve blender. 

2 cup çig bademi 4 cup içme suyunda bir gece boyunca (12 saat) bekletin. Bu işlem bademin içindeki mineralleri, vitaminleri harekete geçirecek ve aynı zamanda kabukları soymanızı kolaylaştıracak. Beklemiş bademlerin kabuklarını iki parmak arasından kaydırarak kabuklarını soyabilirsiniz. Tercihen kabuklu da yapılabilir. Bademlerin üzerine her bir cup badem için 3 cup içme suyu ilave edin ve 5 dk. blenderdan geçirin. Bademler sütünü salınca daha sıvı form isterseniz 1 cup su ile inceltebilirsiniz.Daha sonra bir tülbent yardımı ile (ben ipek kese kullanıyorum) bademin posasını sütünden iyice süzün ve posayı ayrı bir kaba ayırın. Elde ettiginiz sütü tekrar blender'a alın. Ben içine; vanilya ve tarçın ekleyerek 2-3 dk. boyunca yüksek devirde tekrar çalıştırdım. Siz de dilediğiniz aromatik baharatı ekleyebilirsiniz. İşte badem sütünüz hazır! 5 günde tüketmeniz gerek , şimdiden bol enerjili olsun.  

Posa değerlendirme: 
Posayı badem unu olarak kullanmak için fırında kontrollü olarak 200c de 2 saate yakın kurutun, başka tariflerde de badem unu kullanabilirsiniz