GLÜTENSİZ KABAK ZOODLE

Uzak Doğu mutfağı insanı olduğumu biliyorum. Çin mutfağının geleneksel menüsü benim için vazgeçilmez ama glütensiz olması gerekince aradan Noodle çıkmak zorunda kalıyor. Devreye en sağlıklı seçenek kabaklar giriyor :) Hiç tereddütsüz koyu yeşil kabuklu kabakların içerdiği beta-karoten sizin için de tüketmeniz gereken bir besin haline gelmeli. Hem leziz hem sağlıklı tarife başlıyorum ;

2-4 kişilik / Pişirme süresi: 30dk

Malzemeler

3 ufak boy sebze bıçağıyla jülyen doğranmış kabak

400 gr. jülyen doğranmış stroganoff 

3 adet taze soğan

1 büyük havuç

3 diş sarımsak

3 YK tuzsuz tereyağ

1/2 cup tuzu azaltılmış soya sosu

2 YK hindistan cevizi şekeri

Hazırlanışı

Tavaya tereyağını ve stroganoffları ekleyin, 3-4 dk. çevirin

Soğan ve sarımsakları da ekleyip aroma için 1er dk.karıştırın

Kabakları ve havuçları karışıma ilave edin

Hindistancevizi şekerini ekleyip hızlıca eritene kadar karıştırmaya devam edin

Soya sosunu da ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.

Üzerini taze soğan ile donatıp servis edin.

Afiyet olsun! #econuntarifi

RAW MATCHA CHEESECAKE

Herkese tekrar selam! Nicedir gelmesini beklediğim organik Matcha tozum sonunda İsveç'ten geldi.Türkiye'de ulaşılması zor bazı süper besinler var o yüzden yurt dışına çıkan eşiniz dostunuz varsa mutlaka süper besinler için onlara sipariş verin derim :)


Gelelim cheesecake'e ; neden Matcha'lı çünkü Matcha yeşil çayın içerdiği antioksidanın x10 katını içeriyor. Yerken hem mutlu olduğum hem de sağlıklı olsun istediğim leziz bir tarif oldu gerçekten.

TABAN MALZEMELERİ

100 gr çiğ fındık 

100 gr ceviz

7 adet sıcak suda 10 dk. bekleyip yumuşamış hurma

1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Mutfak robotuna tüm taban malzemelerini koyup çekin.Hamurumsu ele gelen kıvam alana kadar çalıştırın. Orta boy kelepçeli kek kalıbına yayın ve dondurucuda dondurun.

DOLGU MALZEMELERİ

150 gr en az 1.5 saat suda beklemiş çiğ kaju

1+1/2 orta boy muz

15 gr hindistan cevizi yağı (erimiş)

1 yemek kaşığı organik bal

1 yemek kaşığı organik yeşil limon/lime

3-4 damla vanilya aroması

2 dolu çay kaşığı Matcha tozu

1 tutam deniz tuzu

Sudan çıkardığınız kajuları kurulayın ve diğer tüm dolgu malzemeleriyle mutfak robotunda çalıştırın.Pürüzsüz krema kıvamı alana kadar aralıklı olarak çalıştırın.Donmuş olan tabanın üzerine yayın ve tekrar dondurun.

** Üzerini tropik meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.  #econuntarifi