Herkese selam!
Bugün, orada bir yerlerde sağlıklı yiyecekler yemeye yeni başlamış ya da başlama cesareti arayanlara işlerini görecek bir post yazıyorum. Size bir önceki yazıda nasıl kolay hale gelebilir onu anlatmaya çalışmıştım.Şimdiki kısmı belki daha cazip ve hayata geçirmek isteyeceğiniz cinsten olabilir. Evet ;
SAĞLIKLI BESLENMEK NASIL DAHA EĞLENCELİ HALE GELİR?
Cevaplar tamamen sizin yönlendirmenizle şekil alacağı için eminim bu durumdan daha çok zevk alacaksınız. Yani örneğin ; yumurtaya istediğiniz baharatı serpmek, "tuzsuz" kavramından korkanlara da deniz tuzu ya da pembe himalaya tuzunu hayata geçirmek gibi.
- Mesela bir brokoli ; sarımsaklı,limonlu ve deniz tuzlu bir sosla mükemmel hale geliyor.Ya da siz hangi sostan hoşlanıyorsanız.. Gidip bol ayçiçek yağlı mayonez koymayın ama :) onun yerine evde yoğurt ve yumurta sarısıyla ve dilediğiniz aromatik tatlarla iyi bir sos yapabilirsiniz.Hem sizin hem de vücudunuzun dileğini yerine getirmiş olursunuz böylece.
- Yediğiniz yeşil yapraklı sebzelere o sadece bir "ot"muş gözüyle bakmaktan vazgeçin. O organlarınızı çok yormadan size enerji olarak dönüşen muhteşem bir şey ve küp domates ve ezme avokado+sarımsak üçlüsüyle öyle leziz bir hale geliyor ki, mutlaka deneyin. Sebzelerinize zeytinyağı/avokado yağı eklemekten asla korkmayın.Sirke severlere; elma sirkesi ya da beyaz şarap sirkesi süper seçenek olacaktır.Temiz içerikli balsamik sos da kafii.Üzerine sevdiğiniz peyniri küçük parçalar halinde serpiştirebilirsiniz.
- Tahıllardan uzaklaştıkça baklagillere ve kuzukulağıgillere daha çok yaklaşın.Haşlanmış nohut+börülce, Kinoa+pancar/domates-salatalık , Karabuğday+kabak ,Wild rice (siyah pirinç) + kırmızı ve sarı kaliforniya biberi gibi menüler oluşturup, seçenekleri damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz.
- Izgara işlerini çok seviyorum diyenlere; ben de çok seviyorum! Ve her şeyi aynı anda fırınlamak çok kolay oluyor. Yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine; doğranmış kırmızı soğan, tatlı patates, körilenmiş kabaklar ve ortasında koca bir dilim somon sadece 40 dk.da ve tek seferde size kusursuz akşam yemeğini sunuyor.
- Tam buğdaylı ekmek yerine, glüten diyetini arada bir bozanlara (benim gibi) iyi seçenek simit. Glütensiz bir karbonhidrat istiyorum diyorsanız; badem ve hindistan cevizi unuyla yapılmış bir ekmek ve üzerine yayılmış bir keçi peyniri sizi o sabah bambaşka hissettirebilir. Karabuğday ekmeği ya da glüten oranı az siyah çavdar ve ekşi mayalı ekmeği de tercih edebilirsiniz.Keçi peynirinin kokusundan şikayet edenlere alternatif manda peyniri olabilir. Ya da illa inek diyorsanız süt loru tüketebilirsiniz. Fakat unutmayın raflardaki taze az yağlı inek peyniri ibareli hiç bir değer taşımayan kireç gibi peyniri yemek yerine sadece dağdan beslenen keçinin peyniriyle vücudunuza sokacağınız mineraller kıyaslanamaz bile.
- Tatlı seviyorum diyenlere aslında seçenek belki diğerlerinden daha bile çok. Kuruyemişlerin size sunduğu katkısız ezmelerden hem size belki tatsız gelen yulafınıza hem de yukarıdaki ekmeklerden birinin üzerine sürüp,muz,çilek ya da yabanmersini serpiştirip yiyebilirsiniz.Hiç yoksa çiğ bademin üzerine gezdirilmiş bal ve muz ile ufak bir şenlik verebilirsiniz.Mevsiminde aldığınız sebzeleri dondurucuda saklayıp onlarla smoothie , hatta cheesecake ve dondurma yapabilirsiniz.Yani rafine şekere ihtiyacınız yok.Hiç bir şeker doğanın size sunduğu ananasınki kadar güzel değil hem..
Az çok sizin de kendi hayal gücünüzle bu yazdıklarımdan yola çıkarak tamamlayacağınız eminim çok şey olacaktır. Bu ufak numaraların yanı sıra sanırım en ama en önemli olan şey; böyle bir beslenme şeklini görev olarak değil, devam ettiğiniz ve zevk alarak yaptığınız bir rutin haline getirmek.Sıkıcı gelmeye başladığı zaman yöntemleri değiştirin, tatları, sosları, malzemeleri... Umarım size verdiğim ipuçlarının bir yardımı dokunur. Herkese kendine iyi ama çok iyi bakması dileğiyle !
